Sant Andreu aprovecha las naranjas de sus calles para hacer mermelada

Sant Andreu aprovecha las naranjas de sus calles para hacer mermelada

El distrito de Sant Andreu ha puesto en marcha una prueba piloto para fomentar el aprovechamiento alimentario y el derecho a una alimentación saludable. Voluntariado de diversas entidades del barrio, bajo la coordinación de la Fundación Espigoladors, han recolectado los árboles frutales de las calles del casco antiguo del barrio de Sant Andreu de Palomar para elaborar mermelada de naranja amarga.

Durante toda la mañana 25 voluntarios y voluntarias de la Red de Economía Solidaria, las cooperativas de consumo El Borró y El Borronet, la SCE La Lira, el Ateneo La Armonía y la AVV San Andrés de Palomar han espigado más de 120 naranjos amargos de las calles Coroleu, Abad Odón, Castellbell y Vasconia.

En total se han recogido cerca de 800 kg de naranjas amargas, las cuales terminarán transformándose en más de 3.000 frascos de mermelada que se destinarán en buena parte a entidades sociales.

La recogida se ha iniciado con una breve formación a pie de calle, a cargo de la Fundación espigadora, sobre las pérdidas y el desperdicio alimentario y sobre las técnicas de cosecha para este producto. Parcs i Jardins ha facilitado todo el material necesario para que todos los voluntarios pudieran llevar a cabo la actividad con la máxima seguridad.

El espigamiento es una práctica que consiste en la recogida, mediante acuerdo con el productor o productora, de frutas y verduras que son descartadas del circuito comercial por excedentes de producción, descenso de ventas o cuestiones estéticas. Con esta técnica se contribuye a reducir el problema de las pérdidas y el desperdicio alimentario, a la vez que se visibiliza la labor del sector primario y se sensibiliza sobre el valor de los alimentos.

Las naranjas amargas recogidas se han trasladado al obrador de la Fundación Espigoladors quien, bajo la marca de conservas vegetales im-perfect®, elaborará una mermelada 100% natural. Este obrador, situado en el barrio de Sant Cosme de El Prat de Llobregat, es un laboratorio de innovación a favor del aprovechamiento alimentario que ofrece oportunidades laborales y formativas a personas en situación de riesgo de exclusión social.

El destino final de buena parte de los tarros de mermelada de naranja amarga será a elección de los alumnos de una de las escuelas del barrio. De esta manera el distrito quiere promover entre los niños la lucha contra el despilfarro alimentario y su implicación con las actividades y propuestas del barrio. A través de una sesión informativa y un proceso participativo en el aula dinamizado por la Fundación espigadora, deberán decidir a qué entidad social o solidaria destinan los botes.

Respecto al consumo del producto final, se han realizado pruebas previas por parte del laboratorio de la Agencia de Salud Pública de Barcelona, ​​que será quien autorice su consumo. Es importante recordar que las naranjas de los árboles frutales de la ciudad no son aptas como naranjas de mesa y su consumo no es indicado sin pasar por un control de calidad y seguridad alimentaria.

La ciudad de Barcelona dispone de más de 3.300 naranjos, que representan aproximadamente un 1,5% de los 202.000 árboles que pueblan la ciudad. El distrito que cuenta con más naranjos amargos es Sant Andreu, donde se pueden encontrar más de 1.100 ejemplares de este árbol frutal, es decir, un 35% del total de la ciudad.

Un proyecto transversal en la Capital Mundial de la Alimentación Sostenible 2021

La acción realizada por el distrito de Sant Andreu se enmarca dentro de la celebración de Barcelona como Capital Mundial de la Alimentación Sostenible; quien recibirá una parte de los frascos de mermelada que destinará a los proyectos y actividades relacionados con el programa.

El proyecto también ha contado con la colaboración de Parque y Jardines y del comisionado de Economía Social, Desarrollo Local y Política Alimentaria del Ayuntamiento de Barcelona.

Todo el proceso de recuperación y transformación de la naranja amarga se ha desarrollado conjuntamente con la Fundación Espigoladors, una organización sin ánimo de lucro que lucha contra las pérdidas y el desperdicio alimentario y para garantizar el derecho a una alimentación saludable, a la vez que empodera y crea oportunidades laborales para colectivos en riesgo de exclusión social.

Para mantener informados de todo el proceso de espigolament, siga los hastags #LaMargaSantAndreu y #SantAndreuEspigola

Sant Andreu aprovecha las naranjas de sus calles para hacer mermelada