Terra i Gust regresa al Parc de la Ciutadella por la Mercè con el comercio local como protagonista
La Fiesta de la Alimentación Sostenible Terra i Gust celebrará su sexta edición del 25 al 27 de septiembre en el paseo de los Til·lers del Parc de la Ciutadella de Barcelona, coincidiendo con las fiestas de la Mercè.
La iniciativa, impulsada por el Ayuntamiento de Barcelona junto a la Asociación de Gastronomía y Turismo del Baix Llobregat y Slow Food Barcelona, volverá a reunir gastronomía, música y propuestas relacionadas con el consumo responsable, con especial atención a los productos locales, ecológicos y de temporada.
La edición de este año tendrá además un significado especial porque Barcelona ejerce en 2026 como Capital Europea del Comercio Local, un reconocimiento que pone en valor el papel del pequeño comercio en la actividad económica y la vida de los barrios.
Terra i Gust 2026: actividades y conciertos de la Mercè
Catorce restaurantes ofrecerán propuestas de proximidad
El espacio gastronómico contará con 14 restaurantes, que elaborarán una oferta de hasta 28 platos a precios asequibles utilizando productos ecológicos, de proximidad y de temporada.
La propuesta pretende demostrar que disfrutar de la gastronomía puede ser compatible con un modelo de alimentación más respetuoso con el medio ambiente. Además, la mitad de las elaboraciones serán vegetarianas, en línea con la evolución de los hábitos alimentarios y con la apuesta por una oferta gastronómica más sostenible.
Participarán Aguaribay, Bar El Pepino, Bar Súper, Bistrot Levante, Casa Chica, El Brote LH, El Filete Ruso, Espacio Puntal, Fat Veggies, GastroGaratxe, Mezcladís, Mosquito, Teórico Taverna Gastronómica y Uniko.
La zona de bebidas volverá a contar con la colaboración del Barcelona Beer Festival, que llevará una selección de seis productores de cerveza artesana elaborada con ingredientes de proximidad.
También habrá un espacio dedicado a los vinos naturales, con referencias de L’Olivera (Can Calopa), Rabassaires, Bodega Nessu, Terra Buxena y Clot de les Soleres. La oferta se completará con kombucha ecológica de Lov Kombucha, helados artesanos de temporada de Delacrem y café de especialidad de The Milk & Coffe, cuya bicicleta cafetera utiliza la energía generada mediante el pedaleo para preparar las bebidas.
Los pequeños productores también tendrán su espacio
Terra i Gust dará visibilidad durante el fin de semana a seis pequeños productores locales, que acercarán al público una selección de productos vinculados a la agricultura y la alimentación de proximidad.
Entre la oferta habrá frutas y verduras ecológicas, productos fermentados, chocolate, quesos elaborados con leche cruda de vaca, pan y bollería, aceite, miel, vino y conservas.
La presencia de estos productores permitirá poner el foco en la importancia de las pequeñas iniciativas dentro del sistema alimentario local y en el vínculo entre consumo, territorio y sostenibilidad.
El Aula de Cocina se suma a la Capital Europea del Comercio Local
La programación del Aula de Cocina estará especialmente vinculada este año a la condición de Barcelona como Capital Europea del Comercio Local.
Este reconocimiento europeo distingue a ciudades que destacan por su apoyo al pequeño comercio, la innovación y la contribución de estos establecimientos a la vida urbana. En el caso de Barcelona, también sirve para reivindicar un comercio de proximidad arraigado en los barrios y vinculado a modelos más sostenibles.
Durante los tres días se organizarán showcookings, talleres, juegos, degustaciones y charlas destinadas a públicos de diferentes edades. Las actividades permitirán abordar cuestiones relacionadas con la alimentación sostenible y descubrir nuevas formas de cocinar y consumir.
Entre los protagonistas de las sesiones culinarias estarán Rafa Peña, chef y propietario de Gresca y Premio Nacional de Gastronomía; Wenbin Peng, con una propuesta que combina la cocina de Shanghái con una mirada mediterránea, y Artur Martínez, chef con Estrella Michelin y responsable del proyecto Trü.
La programación incorporará también actividades en las que se combinarán educación ambiental, creatividad y entretenimiento.
Talleres para fomentar el consumo responsable
El Espacio Consumo Responsable ofrecerá durante todo el fin de semana actividades destinadas a concienciar sobre el uso sostenible de los recursos y los hábitos alimentarios.
Los asistentes podrán participar en propuestas relacionadas con la agricultura ecológica, la prevención del desperdicio alimentario y el consumo responsable, además de juegos cooperativos y actividades familiares.
El programa permitirá descubrir cuestiones como el aprovechamiento de los alimentos, la relación entre alimentación e identidad, la actividad de los pescadores de Barcelona o el mundo de los brotes y germinados. También habrá propuestas gastronómicas como la elaboración de chocolate de algarroba.
La programación incluirá espectáculos como La Bleda y El Ecopagés, que abordarán los valores relacionados con la sostenibilidad mediante el humor y la creatividad.
La música acompañará las tres jornadas
La programación de Terra i Gust también tendrá una importante presencia musical, con actuaciones repartidas a lo largo de las jornadas para acompañar los vermuts, las tardes y las noches en el Parc de la Ciutadella.
El Escenario Mercè contará con cinco conciertos que recorrerán diferentes estilos musicales. Actuarán Los Azucarillo Kings, el bailarín y coreógrafo Marco de Ana, la artista Sorvina, que combina rap, jazz, neo-soul y gospel, Tumbakin, con ritmos de timba cubana, y la contrabajista barcelonesa Giulia Valle, vinculada al jazz de autor.
La propuesta musical combinará sonidos locales e internacionales y recorrerá estilos que van desde el folk hasta diferentes ritmos de raíz.
Una fiesta vinculada a la alimentación sostenible
Terra i Gust forma parte de la estrategia municipal para avanzar hacia un sistema alimentario más saludable, sostenible y conectado con la producción local.
La iniciativa promueve la agricultura de proximidad y la conservación del territorio, al tiempo que fomenta la economía local y la reducción de residuos. La prevención del desperdicio alimentario ocupa también un lugar destacado, tanto en la actividad de los restaurantes como en la gestión de existencias y excedentes.
El proyecto incorpora además una dimensión social. La organización apuesta por la contratación de personal procedente de escuelas de hostelería y centros de formación que trabajan con colectivos en riesgo de exclusión social.
En esta sexta edición colaborará Mescladís, entidad con una larga trayectoria en Barcelona y vinculada a proyectos de formación y cohesión social.
Todo ello se integra en la Estrategia de Alimentación Saludable y Sostenible Barcelona 2030, una hoja de ruta consensuada entre diferentes agentes de la cadena alimentaria y con la que la ciudad pretende transformar progresivamente su modelo alimentario.
