Presentación de la guía 2025 de la restauración barcelonesa
La Guía 2025 de la Restauración de Barcelona ha sido presentada este martes en La Bodegueta de Sant Andreu, un establecimiento galardonado con el Premio Barcelona Restauración 2024 en la categoría de integración en el barrio, que reconoce a aquellos locales que se convierten en espacios de encuentro y convivencia vecinal.
Un evento con sabor a barrio
La presentación ha estado encabezada por la concejala de Comercio, Restauración y Mercados, Raquel Gil, a las puertas de la festividad de Sant Jordi.
«Barcelona posee una cultura gastronómica excepcional, en la que conviven restaurantes de renombre con pequeños locales de gran calidad que definen nuestra identidad como ciudad», ha destacado Gil. Añadió también que «las bodegas son parte del ADN barcelonés, un lugar perfecto para dar a conocer esta guía».
Una publicación que recoge lo mejor de la ciudad
La primera edición de esta guía vio la luz el año pasado, incluyendo a todos los locales que fueron ganadores, finalistas o recibieron menciones especiales durante las primeras cuatro ediciones de los premios. La edición de 2025, en cambio, se centra exclusivamente en los galardonados y finalistas de la quinta edición.
El alcalde de Barcelona, Jaume Collboni, firma la introducción de la guía, en la que subraya el gran momento gastronómico que vive la ciudad, con más de 10.000 bares y restaurantes, y consolidada como un referente internacional en el ámbito culinario.
Premios y protagonistas de la edición 2025
La Guía 2025 ofrece información detallada sobre 33 establecimientos, destacando especialmente a los ganadores en cada categoría de los V Premis Barcelona Restauración:
- Calidad gastronómica: Petit Comité (Eixample), considerado «un referente donde la experiencia culinaria es cultura y emoción«
- Integración en el barrio: La Bodegueta de Sant Andreu, valorada por convertir la cocina casera en memoria colectiva, consolidándose como un punto de encuentro vecinal
- Sostenibilidad: Rasoterra (Ciutat Vella), premiado por su compromiso con el medioambiente y la biodiversidad
- Servicio de sala: El Pasillo de Pep (Ciutat Vella), con mención especial a Modesto Baena, por su dedicación exquisita al detalle
- Restauración en mercados: Hermós, bar de pescado (Mercado de la Libertad), que fusiona tradición marinera e innovación gastronómica
Reconocimientos especiales y finalistas
El jurado también ha otorgado dos menciones de honor:
- Al histórico Restaurante 7 Portes, fundado en 1836, una verdadera institución de la ciudad
- Al chef Fermí Puig, figura destacada de la gastronomía barcelonesa, que cuenta además con un espacio propio dentro de la guía
Además de los premiados, la guía también resalta a los finalistas:
- 9 en calidad gastronómica
- 9 en integración en el barrio
- 5 en sostenibilidad
- 1 en servicio de sala
- 3 en restauración de mercados
