Los premios Barcelona Restauración 2024 reconocen a cinco destacados establecimientos
Esta tarde se celebró la ceremonia de entrega de los V Premis Barcelona Restauració, un evento que tuvo lugar en la antigua fábrica Damm. Presidido por la concejala de Comercio, Restauración y Mercados, Raquel Gil, el acto reconoció la excelencia gastronómica en cinco categorías: calidad gastronómica, integración en el barrio, sostenibilidad, servicio de sala y restauración en los mercados de Barcelona.
Celebrando la excelencia gastronómica
Desde 2017, el Ayuntamiento de Barcelona impulsa estos premios para destacar la calidad de la oferta gastronómica de la ciudad. Más allá de los reconocimientos, el evento homenajea al talento, compromiso e innovación del sector. Según Raquel Gil, «estos premios quieren reconocer el trabajo, el esfuerzo y la pasión de los restauradores, quienes hacen de Barcelona una de las capitales gastronómicas más importantes del mundo». La concejala destacó también que estos establecimientos no solo ofrecen gastronomía, sino que también promueven «experiencia, proximidad y barrio».
Categorías y ganadores
Calidad gastronómica
El restaurante Petit Comité, ubicado en el Eixample, fue premiado como un «auténtico referente gastronómico». Su propuesta combina cultura y emoción, consolidándolo como un espacio clave en la oferta culinaria de la ciudad.
Integración en el barrio
En el distrito de Sant Andreu, La Bodegueta de Sant Andreu recibió el galardón por convertir la cocina casera en un símbolo de memoria e identidad. Este establecimiento se ha transformado en un punto de encuentro que enriquece la vida social y cultural del barrio.
Sostenibilidad
El restaurante Rasoterra, en Ciutat Vella, destacó por su compromiso con el medioambiente. Con una propuesta que combina biodiversidad y amor por el planeta, este premio valora las prácticas responsables en gastronomía para fomentar una ciudad más sostenible.
Servicio de sala
El restaurante El Passadís del Pep, también en Ciutat Vella, fue reconocido por el cuidado y detalle en su servicio. En particular, se destacó la labor de Modesto Baena, miembro clave del equipo de sala.
Restauración en los mercados de Barcelona
La nueva categoría premió al restaurante Hermós Bar de Peix, situado en el Mercat de la Llibertat. Su oferta de pescado y marisco fresco, con una carta inspirada en la cocina marinera, fusiona tradición e innovación.
Menciones de honor
El jurado otorgó dos menciones especiales:
- Restaurante 7 Portes: Fundado en 1836, es una institución de la ciudad donde «cada plato cuenta una historia y cada servicio es un homenaje a la tradición».
- Fermí Puig: Reconocido como pionero e inspirador de la gastronomía barcelonesa, es una figura clave en el sector.
Un jurado de expertos
El jurado estuvo compuesto por destacadas figuras, como Raquel Gil, Manuel Vázquez, Sergio Gil, Roger Pallarols, Tana Collado, Eva Ballarín, Judith Calix y Marleny Colmenares, quienes valoraron las propuestas basándose en excelencia, sostenibilidad y vínculo con la comunidad.
Estos premios consolidan a Barcelona como una ciudad líder en gastronomía, donde tradición, innovación y compromiso con el entorno conviven en armonía.
