Santa Coloma de Gramenet suspende las licencias de las macro-cocinas

Santa Coloma de Gramenet suspende las licencias de las macro-cocinas

El pleno municipal del mes de julio ha aprobado la suspensión por un año de las licencias de las cocinas industriales después que el Ayuntamiento haya recibido consultas y peticiones vinculadas a la actividad de las llamadas macro-cocinas o cocinas fantasma, a causa de la proliferación de este modelo de negocio como consecuencia de la pandemia.

La alcaldesa, Núria Parlon, ha explicado que “esta medida la hemos tomado para evitar la apertura descontrolada de cocinas industriales que puedan ocasionar efectos adversos para los vecinos de la ciudad, mientras estudiamos la regulación de esta actividad en relación a su ubicación, condiciones de seguridad y exigencias medioambientales”.

En otras poblaciones, el vecindario se ha manifestado en contra de la instalación de este tipo de actividad por los inconvenientes que provoca para la convivencia como son los olores, ruidos y perturbaciones en el tráfico.

Santa Coloma es una ciudad con mucha densidad de población, por eso se ha considerado necesaria la suspensión, por el plazo de un año, del otorgamiento de licencias a establecimientos con obrador o cocinas industriales para la elaboración de platos preparados, sin venta al público ni degustación.

Barcelona limita el uso de las cocinas fantasma

Esta misma semana el Ayuntamiento de Barcelona ha limitado también la instalación de nuevas cocinas fantasma paralizando las licencias, incluso de algún proyecto que ya estaba en marcha, como una nave en el distrito de Sant Martí y otro local en el distrito de Les Corts, ambos de la empresa Cooklane del grupo Uber.

Santa Coloma de Gramenet suspende las licencias de las macro-cocinas