Cómo se hace el pan de Sant Jordi
El Pan de Sant Jordi fue creado en 1988 por Eduard Crespo, panadero de la Panadería Balmes. El éxito fue tal, que actualmente es típico encontrarlo en la mayoría de hornos y panaderías en toda Cataluña por la Diada de Sant Jordi.
¿Quieres saber cómo hacer pan de Sant Jordi?
En este vídeo tutorial, el propio Eduard Crespo, explica qué ingredientes necesitamos y los pasos que debemos seguir para que nos quede espectacular!
Haz tu propio pan de Sant Jordi
El pan de Sant Jordi es una receta tradicional de Cataluña, que se prepara especialmente para celebrar la festividad de Sant Jordi el 23 de abril. Aquí te dejo una receta para hacer tu propio pan de Sant Jordi en casa:
Ingredientes
- 500 gramos de harina de fuerza
- 1 sobre de levadura seca de panadero
- 250 ml de agua tibia
- 1 huevo
- 50 gramos de azúcar
- 50 gramos de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de sal
- Ralladura de 1 limón
- 1 huevo para pincelar el pan antes de hornear
- Azúcar glas para decorar
Instrucciones
- En un bol grande, mezcla la harina, la levadura seca y el azúcar.
- Añade la ralladura de limón y la sal a la mezcla.
- Haz un hueco en el centro de la mezcla y añade el agua tibia, el huevo y la mantequilla derretida.
- Mezcla todo bien con una cuchara o una espátula hasta formar una masa.
- Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
- Coloca la masa en un bol engrasado y cúbrelo con un paño húmedo. Deja que la masa repose durante unas 2 horas en un lugar cálido y sin corrientes de aire, hasta que doble su tamaño.
- Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
- Una vez que la masa ha doblado su tamaño, ponla en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Dale forma de dragón, con la cabeza y la cola.
- Bate el huevo y pincela la masa con él.
- Hornea el pan durante unos 30-35 minutos, hasta que esté dorado y crujiente.
- Déjalo enfriar un poco antes de espolvorear con azúcar glas y servir.
¡Y ya tienes tu pan de Sant Jordi listo para celebrar esta tradicional festividad catalana!
No te pierdas la siguiente entrevista a Eduard Crespo para saber todo sobre el Pan de Sant Jordi: ¿Cómo surgió la idea? ¿Cómo se ha convertido en tan famoso? Descubre estas y muchas curiosidades más en este vídeo.
