24 cocineros pugnarán por hacerse con tres plazas en la final del concurso nacional de pinchos y tapas de Valladolid
El I Concurso de Barcelona y Catalunya de Pinchos y Tapas se celebrará el próximo lunes en La Llotja de Mar con la participación de 24 finalistas. El acto, de entrada gratuita para público profesional, transcurrirá en formato show cooking y los premios principales cuentan con dotación económica (de 500 a 1.500 euros), y clasificación directa para la gran final del XIX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, que se celebrará del 6 al 8 de noviembre.
La Sala de Básculas de la Antigua Fábrica Estrella Damm ha sido testigo del acto de presentación. El encuentro ha contado con intervenciones de Ernesto Ventós, director de EV Gastro; Manel Vázquez, director de Comercio, Restauración y Consumo del Ayuntamiento de Barcelona; Carlos SItjar, PR & Comunicación de Estrella Damm; y la cocinera Carla Peyrón, miembro del jurado y segunda clasificada en la última edición del concurso nacional de Valladolid.
Un sorteo ha determinado el orden de participación de los 24 finalistas
Barcelona: Red Fish Barcelona, Salsa Street Food, Little Bar by Casa Lit, Üpper Diagonal, Echegaray, Central Park, Mordisco, Chao Pescao Seafood, Nomo Gracia, Can Culleres, Bar Lorenzo, La Tasqueta de Blai, Club F, Alba Granados, La Esquinita de Blai, Merendero de la Mari, Tejada Mar Barcelona, Num3ric (Sitges), El Pequeño Café (El Masnou), VIArestaurant (Vic).
Girona: Safo, Gelpifish (Calella de Palafrugell), La Bella Tere (Palafrugell).
Tarragona: Hiu Restaurant (Cambrils).
El concurso, organizado por EV Gastro con el apoyo del Ayuntamiento de Barcelona y Estrella Damm, es de hecho el primer campeonato autonómico concebido expresamente como fase preliminar del Nacional de Valladolid.
Los encargados de tomar la decisión serán los miembros de un jurado presidido por el chef Carlos Abellan (Tapas 24) que cuenta entre sus integrantes con Philipe Regulo (crítico gastronómico), Carla Peyrón (exEnigma), Judith Calix (directora de la revista Cocina), Luis Cepeda (organizador del Concurso Nacional de Valladolid), Marta Alguersuari (MasterChef 11) y Manu Núñez (Besta, Batea).
Además de contemplar la preparación y puesta en escena de los pinchos y tapas finalistas, quienes acudan a La Llotja podrán visitar el espacio de exhibición y degustación que reunirá a patrocinadores y colaboradores del concurso.
