El Parque de la Ciutadella acoge la cuarta edición de Terra i Gust, la fiesta de la alimentación sostenible de la Mercè
Entre los días 20 y 22 de septiembre, coincidiendo con las fiestas de la Mercè, el Parque de la Ciutadella acogerá la cuarta edición de Terra i Gust, la Fiesta de la Alimentación Sostenible que invita a disfrutar de la música, la comida y beber de una manera consciente y con propuestas de calidad que ponen en valor el producto de proximidad, los alimentos saludables y las personas que los elaboran y cuidan el planeta con prácticas sostenibles.
La actividad está organizada por el Ayuntamiento de Barcelona en colaboración con Slow Food Barcelona y la Asociación de Gastronomía y Turismo del Baix Llobregat.
La concejala de Comercio, Restauración y Mercado, Raquel Gil, destaca que la apuesta del Ayuntamiento por Terra i Gust “es una muestra del trabajo que está haciendo la ciudad para contribuir a un cambio en el sistema alimentario para avanzar hacia un modelo que sea más sostenible y, al mismo tiempo, más saludable para todos, en la línea de lo que se recoge en la Estrategia de Alimentación Saludable y Sostenible Barcelona 2030”.
En el espacio de gastronomía se podrá encontrar una variada oferta de productos, platos y bebidas, elaborada con productos ecológicos, de proximidad y de temporada. Se ofrecerán hasta 28 platillos a un precio de cinco euros. En la edición de este año, participarán Assalto Bar de Vinos, Bacaro, Bistrot Levante, Casa Xica, La Bodega del Nuevo Priorato, Espacio Puntal, Fella, Green Leka Valldaura, Happy Foods, La Sosenga, Llamber, Mescladis, Rasoterra, Zaza, y un restaurador de cocina marroquí porque, este año, Casablanca es la ciudad invitada de las fiestas de la Mercè.
El espacio de bebidas vuelve con la colaboración de Barcelona Beer Festival (BBF), que ha seleccionado a seis productores de cervezas artesanas con productos de proximidad. También habrá un espacio de vinos naturales, con L’Olivera (Can Calopa); y propuestas sin alcohol como la Kombutxa ecológica de Lov Kombucha.
La actividad también ofrecerá helados artesanos de temporada con Delacrem, y cafés de especialidad con The Milk & Coffe, una bici cafetera que, con el pedaleo, obtiene la energía que permite moler y tomar el café. Destaca, también, la presencia de seis pequeños productores que ofrecerán catas de quesos veganos y de leche de vaca, aceites, mermeladas, panes artesanos, carnes ecológicas y chocolates.
Showcookings, talleres y juegos para todos los públicos
El espacio de actividades acogerá showcookings, talleres y juegos para todos los públicos, catas y charlas para aprender a cambiar los hábitos y descubrir el mundo de la gastronomía desde unas prácticas más sostenibles, sin dejar de lado el placer del buen comida. Entre la programación, destaca la entrega de los III Premios a la Responsabilidad Gastronómica de Slow Food Barcelona, o las sesiones de showcooking con Marc Singla ( chef del Mar Salado), La Platjeta (pesca sostenible) y Can Calopa (vinos, aceites y tomate) Mandón); la sesión de Cook&Chat sobre el líquido más precioso con Virginia Mendoza (autora de La Sed ), Adriana Carcelén (chef de Rasoterra), Magui Caviglia y Annelies Broekman (CREAF); o la actividad con Vicent Guimerà, chef Slow Food del Antiguo Molino (Estrella Michelín y Estrella Verde), que ofrecerá un ShowCoking de Mans , el proyecto que une desde los productos hasta la vajilla, creada por artesanos ebrenses.
La música también será protagonista de esta edición de Terra i Gust, con un espacio propio que incluirá propuestas variadas para cada momento del día. El viernes 20 y sábado 21, se podrá disfrutar de actuaciones como la de Aïta Mon Amour, referentes de la música electrónica y música tradicional de Marruecos y Túnez; del Folk / Pop peruano de Alejandro y Maria Paula; o de la fusión de Folk-soul, rock, funk y rumba de Juanlu Leprevost.
El domingo 22, dos grandes propuestas para cerrar la cuarta edición de Terra i Gust, con los ritmos latinos de Aymée Nuviola, y el Jungle Trance Blues (un género que fusiona blues, ritmos trance y percusión africana) del grupo Egosex.
Estrategia de Alimentación Saludable y Sostenible Barcelona 2030
Terra i Gust es un proyecto que apuesta por la agricultura local y la conservación del territorio como referente diferenciador, al tiempo que fomenta la economía local y la reducción de residuos. Es una fiesta que reivindica tanto la sostenibilidad por el planeta como la del producto, poniendo también el foco en la vertiente social, contratando personal procedente de escuelas de hostelería y de escuelas de formación que trabajan con colectivos en riesgo de exclusión social. En la edición de este año, Terra i Gust cuenta con la colaboración de Mescladís, una entidad arraigada en la ciudad y referente en la cohesión social.
La fiesta es una iniciativa que se enmarca en la apuesta de la ciudad por transformar el sistema alimentario actual en un modelo más saludable y sostenible. La hoja de ruta que se ha establecido para conseguirlo es la Estrategia de Alimentación Saludable y Sostenible Barcelona 2030 , un acuerdo consensuado entre todos los agentes locales que forman parte de la cadena alimentaria.
Se puede consultar toda la programación en este enlace.
