Muere el cocinero Fermí Puig a los 65 años, referente de la cocina catalana
Fermí Puig, una de las grandes figuras de la cocina catalana ha fallecido este viernes por la noche a los 65 años. Chef del restaurante barcelonés que lleva su nombre, dejó su impronta en restaurantes tan emblemáticos como El Bulli antes de emprender su particular proyecto personal.
Se inició en el sector de la mano de Montse Guillén, en el establecimiento que ésta regentaba en Barcelona y su carrera fue subiendo hasta pasar por los fogones del Hotel Majestic, donde creó Drolma, con el cual consiguió una estrella Michelín en el 2002. Pero a pesar de eso lo dejó, ya que no le gustaban las campañas mediáticas.
La familia de Puig ha emitido un comunicado en el que explica que Puig «se ha marchado después de haber plantado cara de una manera admirable y con mucha valentía a los diversos problemas de salud» desde que le diagnosticaron una enfermedad linfática.
También han agradecido «el esfuerzo y dedicación» del equipo médico y del personal sanitario que le ha atendido, tanto del Hospital Clínic de Barcelona como de la Clínica Sant Antoni.
