Te contamos 20 cosas que no sabías sobre la mona de Pascua
La mona de Pascua es una de las tradiciones más arraigadas de Semana Santa. Si bien muchos elementos relacionados con este ciclo religioso van de peor, la mona tiene una gran popularidad. Padrinos de todo el país no dejan de lado esta obligación, cada año se venden miles y algunos de los pasteleros más destacados le dedican sus creaciones más arriesgadas.
De hecho, uno de los puntos más interesantes de la mona es que es un elemento vivo y en constante evolución, una señal inequívoca de la buena salud de la tradición. La oferta de monas en nuestro país es mucho más variada de lo que parece a primera vista y va más allá de las modas más comerciales.
¿Quieres saber más de esta costumbre de orígenes y significado inciertos?
- La mona más tradicional es la de bollo, de forma redondeada y coronada con huevos duros.
- Los pasteleros llaman a esta masa ‘cristina’ o ‘de rollo’.
- Según explica Joan Amades en el Costumari català , la receta es conocida desde el siglo XV y no llevaba chocolate.
- El chocolate no se sumó hasta siglos más tarde.
- Esta clase de monas no suelen encontrarse en las pastelerías, pero son las más fáciles de hacer en casa. Aquí tenéis la receta.
- Los huevos son el elemento primordial de la Pascua en muchos lugares de Europa porque forman parte de una simbología relacionada con la llegada de la primavera y con rituales de fertilidad.
- Todas estas creencias parecen ser anteriores al cristianismo y, como ocurre muy a menudo en el mundo de la cultura popular y tradicional, fueron asumidos por la religión.
- En casi todo el Principado es tradición que el padrino o el abuelo regalen la mona al ahijado o nietos.
- La tradición dice que la mona debe tener tantos huevos como años tiene el niño que la recibe, y el máximo son doce.
- Por tanto, antiguamente los ahijados recibían la mona hasta doce años porque sólo se regalaba hasta que los niños se habían confirmado (un ritual que antes se hacía a esa edad).
- Otra variante muy frecuente de mono es el pastel, un dulce hecho con capas de bizcocho que puede llevar crema quemada, chocolate, nata o mantequilla.
- La decoración se remata con huevos de chocolate, polluelos de fieltro y plumas de ganso teñidas de colores bien vivos.
- De la evolución de los huevos de chocolate, derivan todo tipo de estructuras que reproducen casitas, pelotas de fútbol y las caras de los personajes de dibujos animados más populares.
- Es en este apartado donde los pasteleros más creativos sueltan la imaginación para hacer piezas de chocolate que casi parecen obras de arte.
- Actualmente, la mona está sujeta a las modas comerciales y siempre triunfan los temas y personajes más populares del imaginario infantil del momento.
- Este año, los temas más solicitados son: Peppa Pig, Patrulla Canina y Frozen.
- El origen y el significado de la mona no son nada claros. Hay quien cree que es un término árabe que significa ‘regalo’; algunos dicen que es una fiesta que deriva de la Grecia antigua; también se han encontrado posibles raíces romanas y celtas…
- La mona se come en casi todos los territorios de habla catalana: en la Comunidad Valenciana y en Murcia ha mantenido la forma original de un bollo con el huevo duro encima y se llama ‘toña’.
- La mona tradicional no debe ser dulce: también se puede comer acompañada de productos salados, como salchichón u otros embutidos.
- En algunos lugares, el ahijado debe cantar una pequeña canción si quiere que el padrino le dé la mona. Un ejemplo sería: ‘Pascua es hoy,/ la mona la quiero./ Dadme la mano/ que quiero besarla.’
