Barcelona se llena de sabor con el primer Mercado del aceite nuevo
La Plaza de Catalunya se ha transformado en el corazón del aceite de oliva virgen extra catalán con la inauguración del primer Mercado del aceite nuevo, un evento gastronómico que resalta la calidad de la primera prensada y acerca la cultura del aceite a la ciudadanía.
La ceremonia de apertura contó con la presencia del president de la Generalitat, Salvador Illa, y del conseller de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, Òscar Ordeig, quienes recorrieron los expositores acompañados de la directora gerente de Prodeca, Delia Perpiñà.
Un escaparate de productores y actividades en directo
El mercado reúne a más de 50 productores de 21 comarcas catalanas, algunos con Denominación de Origen Protegida (DOP), ofreciendo la nueva cosecha directamente al público hasta el domingo 23 de noviembre.
Además de la venta, se han programado cerca de 20 sesiones de cocina y actividades didácticas con chefs como Ada Parellada, Iolanda Bustos, Carlota Claver, Iñaki Aldrey, Susana Aragón y el maestro pastelero Oriol Balaguer, quienes muestran la versatilidad del aceite en la gastronomía local.
Una iniciativa para poner en valor el aceite catalán
Impulsado por el Departamento de Agricultura de la Generalitat a través de Prodeca, el evento busca reivindicar la importancia del aceite de oliva virgen extra, destacando su papel esencial en la dieta mediterránea y fortaleciendo el sector oleícola catalán.
La primera jornada ya ha contado con sesiones educativas, como la presentación de Gemma Muray y Clara Soler sobre el aceite nuevo, y la conferencia sobre aceites singulares de Cataluña impartida por Ivan Caelles, miembro de la Red de Olivicultores-Oleicultores de Cataluña (XOOC).
Cocina en directo y degustaciones de proximidad
El público también ha disfrutado de demostraciones culinarias como las alcachofas confitadas con migas y paté de oliva de Susana Aragón, o las elaboraciones de repostería donde Oriol Balaguer ha mostrado cómo la OOVE puede ser un ingrediente clave en la pastelería artesanal.
La oferta gastronómica se complementa con platos de temporada y productos locales de establecimientos como Villa Retiro, La Cala Navega, el Gremio de Bacalaneros y Caterí Cuinant Formatges, maridados con una selección de vinos jóvenes y de los productores participantes.
Una fiesta abierta a todos los públicos
El Mercado del aceite nuevo se celebra este noviembre en el marco del año en que Catalunya es Región Mundial de la Gastronomía. Hasta el domingo, los asistentes podrán descubrir, probar y adquirir aceite virgen extra directamente de los productores, al tiempo que conocen la diversidad, riqueza y calidad de este producto emblemático. El evento es gratuito y está pensado para todas las edades, convirtiendo el centro de Barcelona en un verdadero celebración del óleo catalán.
