El Gremio de Restauración denuncia a los supermercados Mercadona por sus zonas de consumo y los acusa “intrusismo”
El Gremi de Restauració de Barcelona ha presentado denuncias contra una treintena de supermercados de la cadena Mercadona por la instalación de espacios habilitados con mesas, sillas y microondas donde los clientes pueden consumir productos recién adquiridos. La entidad considera que estos espacios constituyen una forma de actividad de restauración encubierta, lo que, a su juicio, vulnera la normativa vigente.
El director del gremio, Roger Pallarols, ha enmarcado estas acciones en la lucha contra lo que define como “intrusismo profesional”, defendiendo que algunos supermercados están evolucionando hacia modelos híbridos que denomina “mercaurantes”, es decir, establecimientos que combinan venta de productos con consumo in situ.
Debate sobre la naturaleza de los espacios de consumo
Según el Gremio de Restauración, estas áreas no pueden considerarse simples zonas de descanso, como sostiene la empresa, sino espacios de restauración en toda regla. Pallarols ha argumentado que el uso de microondas y la disposición de mesas y sillas evidencian una actividad que va más allá de la compra tradicional.
El representante del gremio ha insistido en que la normativa limita este tipo de espacios dentro de los supermercados, especialmente en su ubicación y dimensiones, y ha advertido de que se ampliarán las denuncias a otros establecimientos que operen bajo modelos similares.
Por su parte, Mercadona mantiene que estas zonas están concebidas como espacios de descanso para el cliente, en los que el consumo es libre y no estructurado como servicio de restauración.
Roger Pallarols: Regulación para mí, jungla para los demás
Revisión municipal de las denuncias
El Ayuntamiento de Barcelona ha confirmado que analizará las denuncias presentadas y que actuará conforme a la Ordenanza de establecimientos alimentarios y la normativa catalana vigente. Estas regulaciones establecen límites específicos a los espacios de degustación en supermercados, así como a los servicios que pueden ofrecer.
El consistorio evaluará caso por caso para determinar si los establecimientos denunciados cumplen con los requisitos legales aplicables.
Inspecciones previas y acusaciones de incumplimiento
El Gremio de Restauración también ha hecho referencia a inspecciones municipales realizadas en más de doscientos locales previamente denunciados, entre ellos panaderías con espacios de degustación. Según su interpretación de los expedientes, se habrían detectado múltiples infracciones relacionadas con el aforo permitido y la oferta de productos no autorizados.
Pallarols ha criticado la falta de sanciones efectivas en estos casos, denunciando lo que considera una ausencia de actuación administrativa proporcional a las irregularidades detectadas. Incluso ha planteado la posibilidad de trasladar la cuestión a la Fiscalía si no se producen avances.
Denuncia contra hornos degustación en Barcelona
Marco normativo de los espacios de degustación
La normativa municipal establece que los establecimientos con licencia de panadería con degustación tienen limitaciones estrictas, incluyendo un máximo de superficie destinado al consumo, restricciones de aforo y prohibición de servir bebidas alcohólicas o menús completos. Asimismo, no pueden incorporar elementos propios de la restauración plena salvo excepciones muy concretas vinculadas a la elaboración del producto.
En contraste, los establecimientos con licencia de restaurante disponen de autorización para incorporar equipamiento de cocina completo y ofrecer servicios de restauración sin estas restricciones.
